畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題是制約畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素。近年來(lái)，我國(guó)畜產(chǎn)品出口形勢(shì)嚴(yán)峻，呈停滯狀態(tài)。我國(guó)畜產(chǎn)品出口在一些國(guó)家和地區(qū)紛紛遭到封殺、退貨，一次又一次地陷入貿(mào)易壁壘的漩渦中。1990年以來(lái)，我國(guó)對(duì)歐洲、日本、美國(guó)等國(guó)家出口的雞肉、豬肉、兔肉、鰻魚(yú)、蜂蜜等畜產(chǎn)品，由于疾病、獸藥殘留、重金屬等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)而被進(jìn)口國(guó)拒絕、扣留、退貨、索賠和終止合同的事件屢見(jiàn)不鮮，它不僅造成了巨大的直接經(jīng)濟(jì)損失，而且對(duì)中國(guó)畜產(chǎn)品的國(guó)際聲譽(yù)也造成了十分惡劣的影響。

        造成上述現(xiàn)象的原因，在很大程度上是由于我國(guó)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問(wèn)題中存在著許多不安全的因素。如法制法規(guī)不健全，生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)未與國(guó)際接軌，規(guī)范化生產(chǎn)程度低等。站在全面質(zhì)量管理的角度看，這是我國(guó)畜產(chǎn)品質(zhì)量管理問(wèn)題，從這個(gè)意義上說(shuō)，畜產(chǎn)品質(zhì)量已成為制約我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。

        因此，建立具有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，才能滿(mǎn)足我國(guó)畜產(chǎn)品安全管理、國(guó)際畜產(chǎn)品貿(mào)易和保障消費(fèi)者健康的理論和技術(shù)需要。建立畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，要積極追蹤國(guó)際先進(jìn)科技發(fā)展動(dòng)態(tài)，針對(duì)影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素，逐步深人開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全研究，從而構(gòu)建從養(yǎng)殖、屠宰加工、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售全過(guò)程監(jiān)管的畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)。

        畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的建立，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義：

        (1)畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的建立將有助于畜產(chǎn)品質(zhì)量控制和產(chǎn)品召回，是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效保障，也是消費(fèi)者健康的有效保證；

        (2)畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的建立將加強(qiáng)我國(guó)畜牧業(yè)的信息化管理，實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，有利于規(guī)范我國(guó)畜產(chǎn)品市場(chǎng)；

        (3)畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的建立將提高畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化水平，促進(jìn)畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，增強(qiáng)我國(guó)畜產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，從而打破我國(guó)畜產(chǎn)品出口的貿(mào)易壁壘。

1畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)建立
1.1畜產(chǎn)品溯源信息管理系統(tǒng)組成 
        畜產(chǎn)品溯源信息系統(tǒng)由信息管理中心以及養(yǎng)殖管理子系統(tǒng)、屠宰加工管理子系統(tǒng)、運(yùn)輸管理子系統(tǒng)、銷(xiāo)售管理子系統(tǒng)和消費(fèi)者信息查詢(xún)子系統(tǒng)五個(gè)子系統(tǒng)組成，各子系統(tǒng)的關(guān)系如圖1所示。[nextpage]

        信息管理中心是存儲(chǔ)畜產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)上報(bào)信息的數(shù)據(jù)中心。一方面，信息管理中心接收并儲(chǔ)存養(yǎng)殖、屠宰加工、運(yùn)輸和銷(xiāo)售四個(gè)子系統(tǒng)上報(bào)的數(shù)據(jù)；另一方面，信息管理中心為消費(fèi)者信息查子系統(tǒng)提供各類(lèi)畜產(chǎn)品的相關(guān)信息。

        牲畜出生后利用RFID電子標(biāo)簽作為標(biāo)識(shí)載體賦予標(biāo)簽唯一標(biāo)識(shí)碼，同時(shí)，養(yǎng)殖管理子系統(tǒng)將牲畜的基本信息，如牲畜出生記錄、飼料使用記錄、免疫記錄、檢疫記錄和獸藥使用記錄等輸入到養(yǎng)殖管理子系統(tǒng)中，并上報(bào)至信息管理中心。

        屠宰加工管理子系統(tǒng)主要功能是將屠宰場(chǎng)的基本信息、屠宰前檢疫信息和豬肉檢疫信息等屠宰加工信息輸入到屠宰加工管理子系統(tǒng)中，并上報(bào)至信息管理中心。

        運(yùn)輸管理子系統(tǒng)主要功能是將運(yùn)輸商信息、運(yùn)輸車(chē)輛信息、出發(fā)地與目的地信息等輸入到運(yùn)輸管理子系統(tǒng)中，并上報(bào)至信息管理中心。

        銷(xiāo)售管理子系統(tǒng)的主要功能是將畜產(chǎn)品基本信息、銷(xiāo)售商信息等存儲(chǔ)到銷(xiāo)售管理子系統(tǒng)中，并上報(bào)信息管理中心。

        消費(fèi)者信息查詢(xún)子系統(tǒng)的主要功能是為消費(fèi)者提供畜產(chǎn)品信息查詢(xún)。

1.2畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)特點(diǎn) 
        本畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)具有如下特點(diǎn)：[nextpage]

        第一，RFID標(biāo)簽是畜產(chǎn)品信息準(zhǔn)確、完整、及時(shí)和快捷傳送的保障，畜產(chǎn)品供應(yīng)商通過(guò)RFID標(biāo)簽?zāi)軌驅(qū)⑾嚓P(guān)信息實(shí)時(shí)地傳送給畜產(chǎn)品銷(xiāo)售商，從而使畜產(chǎn)品的溯源更加快速、實(shí)時(shí)和準(zhǔn)確。

        第二，系統(tǒng)采用的RFID標(biāo)簽可讀寫(xiě)，從牲畜養(yǎng)殖到畜產(chǎn)品銷(xiāo)售全過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的信息可實(shí)時(shí)寫(xiě)入同一標(biāo)簽，而且標(biāo)簽使用后可以回收重復(fù)利用，從根本上降低了畜產(chǎn)品溯源的成本。

        第三，消費(fèi)者能夠非常便利地通過(guò)在線系統(tǒng)，查詢(xún)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)信息或向相關(guān)部門(mén)上報(bào)發(fā)現(xiàn)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題；一旦出現(xiàn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，通過(guò)該系統(tǒng)可以找到畜產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售全過(guò)程出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，并及時(shí)采取相應(yīng)的措施，如畜產(chǎn)品召回、畜產(chǎn)品銷(xiāo)毀等。

        第四，畜產(chǎn)品銷(xiāo)售商能夠及時(shí)收集信息、保存畜產(chǎn)品檔案、與畜產(chǎn)品安全監(jiān)督部門(mén)共同規(guī)范畜產(chǎn)品市場(chǎng)。

2結(jié)語(yǔ) 
        本文提出基于RFID的畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)解決方案，利用RFID技術(shù)實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理和畜產(chǎn)品快速、準(zhǔn)確的追蹤溯源，在根本上切斷疫病傳播途徑，從而有效控制動(dòng)物疫病的發(fā)生、傳播和擴(kuò)散，保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，同時(shí)也使畜產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)全過(guò)程實(shí)現(xiàn)透明化。在畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)建設(shè)的推進(jìn)過(guò)程中可能還會(huì)遇到許多困難，需要我們?cè)趯?shí)際工作中不斷探索并加以完善。

        本畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的推廣使用，需要全社會(huì)的牲畜養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰加工廠、畜產(chǎn)品運(yùn)輸商和銷(xiāo)售商的共同參與，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都應(yīng)該將實(shí)事求是地、及時(shí)地將信息錄入數(shù)據(jù)庫(kù)，各級(jí)政府應(yīng)該圍繞畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全建立健全標(biāo)準(zhǔn)體系和法律法規(guī)，以保證畜產(chǎn)品實(shí)時(shí)、有效的溯源。