每天一大早，市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法一中隊(duì)的衛(wèi)生監(jiān)督員就會(huì)打開(kāi)所里的遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，認(rèn)真查看所管轄范圍內(nèi)的集體用餐配送單位是否按照相關(guān)規(guī)范操作。“有了網(wǎng)上遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái)，就好像裝了千里眼，也等于給大型用餐配送單位的食品安全再上了一把安全鎖?！笔行l(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)朱士新這樣說(shuō)。

　　集體用餐配送單位主要生產(chǎn)盒飯，涉及用餐企業(yè)規(guī)模往往較大、人數(shù)較多，食品安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高。要確保這些盒飯都不發(fā)生安全問(wèn)題，這對(duì)監(jiān)管部門來(lái)說(shuō)是個(gè)考驗(yàn)。雖然衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)每家集體用餐配送單位每個(gè)月都會(huì)上門現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督、抽查，但還是不能時(shí)時(shí)刻刻盯緊盯牢。為了讓每天送出的盒飯不出安全問(wèn)題，市衛(wèi)生監(jiān)督所從去年開(kāi)始決定開(kāi)發(fā)啟用網(wǎng)上遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái)，建立遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)集體用餐配送單位實(shí)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)督。

　　自從有了這套系統(tǒng)后，工作人員足不出戶即可實(shí)時(shí)了解集體用餐配送單位的生產(chǎn)動(dòng)態(tài)。最開(kāi)始在幾家試點(diǎn)，慢慢擴(kuò)大范圍。目前，全市已經(jīng)有30家集體用餐配送單位安裝了這項(xiàng)網(wǎng)上遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái)，這意味著每天我市有6萬(wàn)份盒飯?jiān)谔筋^下生產(chǎn)。1月25日，記者通過(guò)市衛(wèi)生監(jiān)督所的遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái)看到，只要輕點(diǎn)鼠標(biāo)，就可以一目了然地看到集體用餐配送單位的廚房、分裝間和外送出口的運(yùn)作情況，十分清晰。廚師有沒(méi)有戴口罩、盒飯從加工好到送至用餐者手里間隔的時(shí)間有沒(méi)有超時(shí)，監(jiān)督員都可以隨時(shí)監(jiān)控，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)，監(jiān)管員就會(huì)立即撥打電話糾正，及時(shí)消除食品安全隱患。

　　據(jù)了解，目前我市通過(guò)網(wǎng)上遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái)監(jiān)控的集體用餐配送單位已經(jīng)擴(kuò)大為30家，同時(shí)這些單位的采購(gòu)、索證、菜單也都列入監(jiān)控中。預(yù)計(jì)，今年監(jiān)控范圍還將向?qū)W校、企事業(yè)單位推廣。