8月16日，宣城市食品藥品監(jiān)督管理局、中國(guó)聯(lián)通宣城分公司就建立餐飲安全遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行了探討。
餐飲安全怎么管?餐飲加工過(guò)程是動(dòng)態(tài)的、也是沒(méi)有固定標(biāo)準(zhǔn)的;對(duì)它的監(jiān)管與藥品不同，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)安全，并不能完全保證端上消費(fèi)者餐桌時(shí)依然安全。
所謂餐飲安全遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，就是運(yùn)用中國(guó)聯(lián)通的3G技術(shù)，在餐飲服務(wù)企業(yè)的操作間(廚房)安裝攝像頭，在食品藥品監(jiān)管局設(shè)置信號(hào)接收平臺(tái)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲安全的遠(yuǎn)程動(dòng)態(tài)監(jiān)控。監(jiān)管部門(mén)還可以通過(guò)這一網(wǎng)絡(luò)對(duì)學(xué)校食堂、大中型餐飲企業(yè)等進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。同時(shí)，一旦發(fā)生餐飲安全事故，監(jiān)管部門(mén)可以迅速調(diào)出視頻資料，對(duì)事故責(zé)任的認(rèn)定也將發(fā)揮一定作用。
中國(guó)聯(lián)通宣城分公司認(rèn)為此項(xiàng)工程關(guān)系民生、意義重大，近期擬出資選擇2-3家大型餐飲服務(wù)企業(yè)安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，試驗(yàn)視頻遠(yuǎn)程監(jiān)控的實(shí)際效果。下一步，報(bào)請(qǐng)宣城市政府同意后，逐步在大中型餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、新辦餐飲企業(yè)及藥品、醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)中進(jìn)行推廣。
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