RFID技術(shù)有助葡萄酒業(yè)產(chǎn)品偽造問題

　　著名的美國作家羅伯特·路易斯·斯迪文森曾經(jīng)將葡萄酒比喻為“瓶裝的詩句”，今天，隨著葡萄酒生產(chǎn)商和銷售商逐漸將目光投向射頻識別技術(shù)(RFID)，這種神奇的液體除了浪漫之外，似乎又增添了幾分“智慧”。另外，葡萄酒制造商在不斷尋找新途徑推廣他們的產(chǎn)品，在五彩繽紛的包裝營銷中，RFID將逐漸成為新寵，在實現(xiàn)追蹤功能的同時，還有助于提高消費(fèi)供應(yīng)鏈的產(chǎn)品安全，并且對于長期糾纏葡萄酒業(yè)的產(chǎn)品偽造問題，RFID對之也大有裨益。

　　近來，美國人對于葡萄酒的熱情增加了不少，至少每周喝一杯葡萄酒的人數(shù)從2000年1920萬人增加到2003年2540萬人。據(jù)《企業(yè)家》雜志報道，這種增長趨勢還將繼續(xù)保持，除了較富裕和上了年紀(jì)的嬰兒潮一代外，年齡在20多歲的年輕人，也表現(xiàn)出了極大的興趣。隨之而來，美國的葡萄酒業(yè)得到了迅速的增長，葡萄酒銷售節(jié)節(jié)攀升，零售銷售增加了2.8個百分點(diǎn)，餐館酒吧銷售增加了8.1個百分點(diǎn)。今年葡萄酒市場額預(yù)計達(dá)到216億美元。美國加州餐酒協(xié)會最新數(shù)據(jù)表明，加州葡萄酒生產(chǎn)仍將主導(dǎo)美國市場。美國全國擁有3000多家釀酒廠，僅加州就有800余家。

　　葡萄酒制造商與零售商的RFID要求

　　雖然超市和專賣店的葡萄酒來自很多不同的工廠，但是近幾年美國市場的趨勢是越來越集中化，因為土地和操作的成本暴漲，競爭更加激烈，釀酒廠在不斷合并從而形成規(guī)模效益，還有一些釀酒廠被其他大品牌收購，例如星座品牌公司，Diageo和Chalone葡萄酒集團(tuán)。EJ Gallo是美國領(lǐng)導(dǎo)葡萄酒生產(chǎn)商，世界第二大葡萄酒集團(tuán)。憑借其巨大的銷售量，Gallo也被列入沃爾瑪第二批必須完成禁令的領(lǐng)導(dǎo)供應(yīng)商名錄，在2006年1月之前在運(yùn)往沃爾瑪?shù)呢洷P和貨箱上都貼上RFID標(biāo)簽。

　　根據(jù)AMR調(diào)查公司的報告，消費(fèi)品公司要完成沃爾瑪要求的花費(fèi)在2500萬美元左右。但是葡萄酒廠商面臨的困難和情況的復(fù)雜性比其他任何消費(fèi)品公司都大，這是因為美國葡萄酒銷售商為了遵守國家法律必須使用當(dāng)?shù)胤咒N商。為滿足沃爾瑪要求，葡萄酒制造商并不能僅僅開發(fā)使用自己內(nèi)部的RFID系統(tǒng)，他們必須和分銷伙伴一起來共同完成要求。實際中，象Gallo這樣的公司酒不得不依靠供應(yīng)鏈伙伴來確保制造者達(dá)到要求，另一方面，分銷商如果使用RFID標(biāo)簽，至少在短期內(nèi)可以為主要的生產(chǎn)商帶來增值服務(wù)。

　　隨著零售商所要求范圍的擴(kuò)大，更多的葡萄酒公司都需要至少在貨盤和貨箱上使用RFID標(biāo)簽。對于葡萄酒行業(yè)，需要從不同角度考慮不僅要完成要求還要評估RFID為企業(yè)內(nèi)部帶來的潛在好處，提高生產(chǎn)過程和成品的追蹤和監(jiān)控。釀酒廠不僅想通過在成品的貨盤和貨箱上使用RFID標(biāo)簽來提高內(nèi)部管理操作，并且也想在成產(chǎn)過程中的木桶上使用RFID標(biāo)簽。在英國，Trenstar和Scottish Courage Brewing公司展示了如何使用RFID標(biāo)簽更好實現(xiàn)對盛酒桶的追蹤。他們的應(yīng)用顯示了通過使用特殊材料制造標(biāo)簽天線和選擇合適位置在容器上安裝RFID設(shè)施將大大提高液體目標(biāo)物的讀取率。葡萄酒制造商還可以使用傳感技術(shù)的RFID標(biāo)簽監(jiān)控能夠影響酒品質(zhì)量的酒桶所在環(huán)境溫度的變化。

　　在葡萄酒制品產(chǎn)品水品的標(biāo)簽應(yīng)用似乎比其他任何食品和飲料的市場需求更強(qiáng)烈。哈佛商學(xué)院Jonathan Byrnes認(rèn)為在低價值百貨商品上使用RFID的成本收益比太高。但是，對于酒水飲料來說，使用RFID的投資回報率要高的多，因為標(biāo)簽價格相對與其他百貨商品的價格要高的多。

　　美國葡萄酒行業(yè)的市場結(jié)構(gòu)同樣表明了在葡萄酒瓶上使用RFID標(biāo)簽的重要性。如果將每瓶7美元作為高價和低價葡萄酒的臨界點(diǎn)，那么低價葡萄酒的銷售量占到70%，而葡萄酒制造商62%的利潤卻來自高價葡萄酒銷售。因此，葡萄酒制造商從更高的安全性和更好的控制以及市場價值三方面考慮，想在高價產(chǎn)品中推廣標(biāo)簽的使用。

　　液體對RFID技術(shù)的挑戰(zhàn)

　　雖然在經(jīng)濟(jì)和安全效益方面RFID具有它自身的優(yōu)勢，但是在物理性質(zhì)方面RFID的液體物品應(yīng)用確實存在障礙。關(guān)于液體和金屬影響RFID標(biāo)簽讀取準(zhǔn)確性方面有很多報道，含水量高的物體能夠吸收無線電波，和固體物品相比，讀取準(zhǔn)確率降低了20%。當(dāng)讀取裝有液體物品的貨盤上貨箱信息時，只能讀取貨盤周圍的貨箱，由于無線電波的反射或被吸收，中間的貨箱無法正確讀取。Intermec公司產(chǎn)品市場總監(jiān)Dan Bodnar認(rèn)為：“不同的產(chǎn)品讀取時具有不同的特點(diǎn)，例如，液體本身對電波產(chǎn)生的干擾較小，因此如果將標(biāo)簽安放在貨箱頂部效果會比較好。”不管是貨盤還是單個商品，如果RFID標(biāo)簽被安裝在酒瓶的頸部或頂部，而不是安裝在酒瓶底部，標(biāo)簽的讀取率將被大大加強(qiáng)。不管在什么情況下，如果將標(biāo)簽貼在酒瓶的底部，由于電波信號都要穿過最多的液體部分，因此讀取率將被大大降低。

　　RFID與防假冒偽劣

　　即將出版的圖書《液體商品供應(yīng)鏈》的作者Wally Klatch稱：“葡萄酒深深地受到了文化因素的影響。例如對瓶子外包裝和標(biāo)簽的欣賞，軟木賽的特質(zhì)和其他別的液體所不具備的因素。對于其他的消費(fèi)飲品，尤其是餐館里提供的，消費(fèi)者不在乎它的盛放器皿，更不關(guān)心它的“歷史”。因此，Klatch認(rèn)為鑒于為了確保消費(fèi)者購買到真品，葡萄酒是酒水市場上最適合使用RFID標(biāo)簽的產(chǎn)品。

　　葡萄酒的銷售分為一級銷售市場和二級銷售市場，由于不能當(dāng)場打開包裝檢查它的真?zhèn)危@就為偽造者提供了機(jī)會，一下兩個引人注目的案例展示了偽造商如何進(jìn)行葡萄酒偽造，意大利12人由于蓄意偽造Sassicaia葡萄酒被拘捕，警察發(fā)現(xiàn)犯罪人偽造的600萬瓶Chianti和2萬瓶Sassicaia;澳大利亞發(fā)現(xiàn)了大量偽造Grunge在二級市場上出售。很難想像二級市場上銷售的葡萄酒有5%的偽造品。

　　沒有直接受到二級市場影響的釀酒廠仍然能夠長期確保產(chǎn)品不受到損害，他們能夠確保產(chǎn)品的獨(dú)創(chuàng)性和可靠性，在市場上建立他們的競爭力。Sassicaia的制造商Marchese Nicolo Incisa della Roccheta,除了在玻璃瓶中添加蝕刻圖案外，還在進(jìn)一步考慮在酒瓶的標(biāo)簽中加入RFID芯片。據(jù)估計，其他的釀酒商也會仿效。葡萄酒行業(yè)將成為RFID應(yīng)用時機(jī)最成熟的領(lǐng)域。