【安防知識(shí)網(wǎng)】近年來(lái)，世界范圍內(nèi)的動(dòng)物疫情不斷爆發(fā)，給人類(lèi)的身體健康和生命安全帶來(lái)嚴(yán)重威脅，沉重打擊了消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品的信心，同時(shí)也給動(dòng)物生產(chǎn)管理和動(dòng)物源性食品安全監(jiān)督帶來(lái)極大的挑戰(zhàn)。要對(duì)牲畜和畜產(chǎn)品進(jìn)行識(shí)別與追蹤，其中的關(guān)鍵技術(shù)就是射頻識(shí)別(RFID)技術(shù)，將RFID技術(shù)與信息系統(tǒng)結(jié)合可以實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)控。

　　RFID (Radio Frequncy

　　Identification)無(wú)線(xiàn)射頻識(shí)別技術(shù)，俗稱(chēng)電子標(biāo)簽，是一種非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，它通過(guò)射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對(duì)象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)信息，實(shí)現(xiàn)了無(wú)接觸信息傳遞并通過(guò)傳遞的信息達(dá)到自動(dòng)識(shí)別的目的。電子標(biāo)簽具有防水、防磁、耐高溫、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)量大、使用壽命長(zhǎng)、多目標(biāo)識(shí)別和可重復(fù)使用等優(yōu)勢(shì)。一個(gè)基本的RFID系統(tǒng)由閱讀器(Reader)、電子標(biāo)簽(Tag)和天線(xiàn)

　　(Antenna) 三部分組成

　　。其工作原理為：當(dāng)標(biāo)簽進(jìn)入磁場(chǎng)后，如果接收到閱讀器發(fā)出的射頻信號(hào)，就能憑借感應(yīng)電流所獲得的能量發(fā)送出存儲(chǔ)在芯片中的產(chǎn)品信息，或者主動(dòng)發(fā)送某一頻率的信號(hào)，閱讀器可無(wú)接觸地讀取并識(shí)別電子標(biāo)簽中所保存的電子數(shù)據(jù)，送至中央信息系統(tǒng)進(jìn)行有關(guān)數(shù)據(jù)處理。

　　一、我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀

　　中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速，從原來(lái)的以散養(yǎng)戶(hù)為主逐步向規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展，近年來(lái)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)豬發(fā)展迅速。要提高豬產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量，并實(shí)現(xiàn)與國(guó)際市場(chǎng)接軌，就要建立有效的安全衛(wèi)生質(zhì)量追溯體系。RFID技術(shù)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)建立豬產(chǎn)業(yè)鏈從源頭生產(chǎn)到消費(fèi)者餐桌的終端信息跟蹤和從終端產(chǎn)品到源頭的可追溯系統(tǒng)，具有信息化、自動(dòng)化、便捷化和源頭可追溯化等優(yōu)點(diǎn)。因此，RFID技術(shù)會(huì)給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)質(zhì)的飛躍，具有很廣闊的前景。

　　二、養(yǎng)豬業(yè)RFID系統(tǒng)的組成

　　基于RFID

　　的豬產(chǎn)業(yè)鏈安全溯源系統(tǒng)包括豬只個(gè)體標(biāo)識(shí)、自動(dòng)精密管理系統(tǒng)、射頻識(shí)別裝置、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和應(yīng)用軟件五個(gè)部分。結(jié)合我國(guó)大型豬場(chǎng)的實(shí)際情況，可分成基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)養(yǎng)殖、屠宰加工和銷(xiāo)售配送五個(gè)模塊。通過(guò)認(rèn)證協(xié)議保證只有經(jīng)過(guò)認(rèn)證的讀寫(xiě)器才能將數(shù)據(jù)寫(xiě)入電子耳標(biāo)或從電子耳標(biāo)中讀取數(shù)據(jù)，防止非法用戶(hù)篡改電子耳標(biāo)的數(shù)據(jù)或獲取電子耳標(biāo)的數(shù)據(jù)進(jìn)行電子耳標(biāo)克隆。通過(guò)數(shù)字簽名或消息認(rèn)證碼技術(shù)保證數(shù)據(jù)的完整性，尤其是監(jiān)管部門(mén)審核后的數(shù)據(jù)不允許篡改，防止非法用戶(hù)篡改合法用戶(hù)的數(shù)據(jù)，也防止合法用戶(hù)篡改對(duì)自己不利的數(shù)據(jù)。

　　(一)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)模塊

　　基礎(chǔ)數(shù)據(jù)應(yīng)該包括養(yǎng)豬企業(yè)狀況、品種信息、檢疫與免疫信息、疾病信息、家譜及繁殖信息等相關(guān)情況。

　　(二)財(cái)務(wù)管理模塊

　　包括三個(gè)方面：1.采購(gòu)管理：飼料入庫(kù)、藥品入庫(kù)、飼料出庫(kù)、藥品出庫(kù)、飼料退庫(kù)、藥品退庫(kù)、藥品出庫(kù)期間查詢(xún)統(tǒng)計(jì)和飼料出庫(kù)期間查詢(xún)統(tǒng)計(jì);2.庫(kù)存管理：飼料庫(kù)存明細(xì)、藥品庫(kù)存明細(xì)和藥品失效提醒;3.收支管理：收入登記、支出登記和期間收入支出查詢(xún)。

　　(三)生產(chǎn)養(yǎng)殖模塊

　　生產(chǎn)養(yǎng)殖模塊可按飼喂、免疫、獸藥和監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)劃分，也可分為種豬管理和生豬管理。該模塊可支持豬只的日常管理，如豬場(chǎng)各種檔案記錄，妊娠母豬的自由采食喂養(yǎng)，母豬發(fā)情識(shí)別等;可進(jìn)行豬只的日常和健康查詢(xún)，如與豬場(chǎng)質(zhì)量安全有關(guān)的數(shù)據(jù)，可由獸藥監(jiān)管部門(mén)及獸醫(yī)檢疫部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督，并可通過(guò)Internet

　　或GPRS向遠(yuǎn)程溯源中央數(shù)據(jù)庫(kù)上傳，與生豬出欄后的屠宰檢疫、標(biāo)識(shí)、分割數(shù)據(jù)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)豬肉生產(chǎn)鏈的跟蹤。

　　(四)屠宰加工模塊

　　主要包括宰前檢查、宰后檢疫與產(chǎn)品加工三個(gè)環(huán)節(jié)。RFID電子標(biāo)簽數(shù)據(jù)具有存儲(chǔ)和重復(fù)讀寫(xiě)的功能，在生產(chǎn)線(xiàn)各重要環(huán)節(jié)都會(huì)有讀寫(xiě)器隨時(shí)讀取相關(guān)信息，可很好的解決相關(guān)設(shè)備的自動(dòng)控制、同步檢驗(yàn)、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集的問(wèn)題，將終端檢驗(yàn)轉(zhuǎn)變?yōu)閲?yán)格的過(guò)程控制，真正保障了關(guān)鍵控制點(diǎn)的有效性。

　　(五)銷(xiāo)售配送模塊

　　電子耳標(biāo)可完全掌握出欄的生豬流向，這樣就可以徹底杜絕私自屠宰。道口監(jiān)控系統(tǒng)可通過(guò)閱讀器讀取運(yùn)輸車(chē)輛攜帶的射頻卡，獲取豬肉產(chǎn)品的生產(chǎn)信息、車(chē)輛運(yùn)輸?shù)刃畔?。在消費(fèi)和產(chǎn)品跟蹤方面，在超市、商場(chǎng)等設(shè)置終端查詢(xún)機(jī)，消費(fèi)者只要通過(guò)電子標(biāo)簽的識(shí)別碼進(jìn)行查詢(xún)，就可以了解所購(gòu)買(mǎi)的豬產(chǎn)品的質(zhì)量信息。產(chǎn)品一旦出現(xiàn)了問(wèn)題，只要憑著RFID標(biāo)簽上的惟一標(biāo)識(shí)，就可以逐級(jí)向上進(jìn)行追溯，直至找到追溯的目標(biāo)。

　　三、結(jié)語(yǔ)

　　21世紀(jì)中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，從源頭到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都不容忽視。RFID操作方便，不僅可提升管理效能，而且存儲(chǔ)信息豐富、時(shí)效性強(qiáng)，提高了信息的透明度，采集的數(shù)據(jù)與網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)對(duì)接，構(gòu)成了整個(gè)豬產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管與溯源的完整解決方案。同時(shí)，RFID技術(shù)在養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用可提高國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，將為中國(guó)豬產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。