移動(dòng)支付的全面普及，不帶錢(qián)包吃住行已經(jīng)成為現(xiàn)下年輕人的日常生活方式。另一方面，隨著人工智能的火熱，并不斷在各個(gè)行業(yè)落地應(yīng)用，快餐行業(yè)也緊抓AI帶來(lái)新的就餐體驗(yàn)。
今年4月，肯德基與百度在上海國(guó)家會(huì)展中心推出首家“Original+”概念店，百度度秘機(jī)器人進(jìn)入餐廳，實(shí)現(xiàn)人工智能設(shè)備在連鎖餐飲場(chǎng)景的應(yīng)用落地。
麥當(dāng)勞12月9日也在其中國(guó)內(nèi)地首店——深圳光華未來(lái)2.0餐廳升級(jí)儀式上宣布，預(yù)計(jì)2017年上半年，全國(guó)十多個(gè)城市、約1000家麥當(dāng)勞餐廳將完成“未來(lái)2.0”硬件升級(jí)，占全國(guó)門(mén)店40%以上。
12月上旬，德克士宣布計(jì)劃，德克士將繼續(xù)門(mén)店升級(jí)，其中重要板塊即是導(dǎo)入商業(yè)智能，將“互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)與餐飲數(shù)字信息化”相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)會(huì)員數(shù)據(jù)分析、會(huì)員精準(zhǔn)營(yíng)銷，升級(jí)餐廳POS機(jī)系統(tǒng)，優(yōu)化前場(chǎng)和后廚流程，提高點(diǎn)單和配餐速度，同時(shí)供應(yīng)鏈系統(tǒng)也將加速數(shù)字化，邁進(jìn)智慧管理階段。
繼麥當(dāng)勞、德克士12月初進(jìn)軍智慧門(mén)店玩轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)型之后，肯德基也開(kāi)始第二次試水，12月23日，肯德基再次攜手百度在金融街推出北京首家“Original+”概念店，能夠?qū)崿F(xiàn)人臉識(shí)別點(diǎn)餐，AR表情互動(dòng)裝置以及基于桌貼的酷炫AR互動(dòng)體驗(yàn)?；诎俣鹊娜四樧R(shí)別技術(shù)和數(shù)據(jù)庫(kù)打造的“智在心情點(diǎn)餐空間”，用戶可以在店里，通過(guò)拍照，借助對(duì)面部特征的詳細(xì)分析，判斷用戶的年齡、心情、顏值等指標(biāo)，給用戶推薦個(gè)性化套餐并且完成消費(fèi)閉環(huán)。這也是雙方第二次聯(lián)手打造連鎖餐飲行業(yè)人工智能服務(wù)場(chǎng)景。
更重要的是，當(dāng)用戶再次光臨門(mén)店時(shí)，通過(guò)拍照即可顯示之前的用餐記錄，可以再次下單，提高了熟客在門(mén)店的點(diǎn)餐效率。其次，在門(mén)店里，消費(fèi)者還可以通過(guò)AR表情互動(dòng)裝置體驗(yàn)“心情開(kāi)胃操”。所有這些嘗試對(duì)于偏好新奇時(shí)尚的年輕消費(fèi)者而言，擁有比較大的吸引力。
從進(jìn)駐國(guó)內(nèi)的洋快餐紛紛轉(zhuǎn)型看出，利用花式點(diǎn)餐吸引顧客，大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)智能分析，精準(zhǔn)營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化用餐，提高用戶體驗(yàn)，智慧門(mén)店將成為這兩年快餐行業(yè)的趨勢(shì)之一。
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