俗話說“民以食為天，食以安為先”。今年央視“3·15”晚會曝光雙匯瘦肉精丑聞以來，“瘦肉精”事情已成為全國惡性的食品安全事件。相關生產企業(yè)，對此非常重視。如廣西匯華食品有限責任公司領導層決定使企業(yè)加工、生產環(huán)節(jié)更加透明化，在助力質監(jiān)工作的同時，也使企業(yè)和消費者受益。經過層層篩選，最終決定采用聯特微網絡視頻監(jiān)控系統(tǒng)。
廣西匯華食品有限責任公司，是南寧市第一家現代化畜禽食品肉類加工企業(yè)、南寧市定點屠宰加工企業(yè)，公司位于南寧市郊，總投資2.4億元，占地面積300畝，員工1500人。匯華食品年屠宰加工生豬100萬頭、雞1500萬羽、牛6萬頭、羊15萬只、 熟食制品7200噸，實現年產值逾30億元。為廣大市場提供健康、安全、放心的肉類食品。
結合食品行業(yè)自身業(yè)態(tài)，監(jiān)控系統(tǒng)對管理效率的提升體現在多方面。食品生產車間對工作人員的著裝有著非常嚴格的要求，進入相關車間必須穿防護服，而進入無菌車間還必須先經過消毒間消毒才能進入，如果不按照規(guī)定來進行，任何一個過程都有可能導致不安全因素的產生。早先這些都是靠人來監(jiān)管，力度上存在很多漏洞。安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)后，直接通過遠程客戶端便可輪巡各車間，哪些沒有按照規(guī)定來操作一目了然，對管理層來說是一種方便，對操作人員來說是一種監(jiān)督。視頻監(jiān)控系統(tǒng)基本都采用數字化系統(tǒng)。據了解，新建監(jiān)控系統(tǒng)在食品領域的數字化選用率高達90%，前端直接使用網絡攝像機的用戶已超過半數，可謂不折不扣的IP排頭兵。
匯華食品采用聯特微高清NVR輕松構建高清視頻監(jiān)控系統(tǒng)，在重要過道出入口和無菌車間安裝聯特微視頻監(jiān)控網絡普及風暴III拳頭產品NNF-8123HDS，前端采用200萬像素逐行CMOS傳感器和高性能多媒體處理器，選用嵌入式Linux
操作系統(tǒng)，支持H.264/MPEG-4兩種視頻編碼協(xié)議，防霧、防反光設計，支持紅外，移動偵測;有效的記錄往來客流人員的面貌特征，高清NVR最多支持32路130萬像素、24路200萬像素高清網絡視頻接入，H.264/MPEG-4視頻壓縮算法，雙碼流;支持手動、報警、移動偵測、定時等錄像方式;支持本地、遠程錄像訪問;支持USB錄像備份;支持圖片抓拍、語音對講、報警聯動等;支持鼠標、控制鍵盤和遠程客戶端操作;支持IE客戶端實時視頻訪問、錄像和回放。整個網絡視頻監(jiān)控系統(tǒng)解決了無菌車間生產人員不按照規(guī)定來進行任何一個過程都有可能導致不安全因素的產生。進一步完善了食品衛(wèi)生安全，強化監(jiān)管食品安檢流程。
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