新華網(wǎng)哈爾濱3月7日電(記者辛林霞)一項已通過科技部驗收的項目——“遠(yuǎn)程控制在線乳成分分析裝置”，將在技術(shù)上實現(xiàn)從收奶到加工等程序的質(zhì)量安全監(jiān)管。驗收專家組組長黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)樸范澤教授說，這個裝置能有效監(jiān)控?fù)诫s水或其他摻雜使假成分的行為。
“三聚氰胺”“皮革奶”等事件牽動消費者神經(jīng)，也對乳業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管提出更高要求?！斑h(yuǎn)程控制在線乳成分分析裝置”是由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)和浙江大學(xué)等單位聯(lián)合主持開發(fā)的。作為國家“十一五”科技支撐計劃課題，這項技術(shù)已于2010年12月23日通過科技部組織的專家驗收，目前正在推廣使用階段。
作為“奶業(yè)發(fā)展重大關(guān)鍵技術(shù)研究與示范——乳品質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究及開發(fā)”課題的成果之一，“遠(yuǎn)程控制在線乳成分分析裝置”可用于擠奶站現(xiàn)場的奶品質(zhì)在線檢測和監(jiān)控。
課題負(fù)責(zé)人東北農(nóng)業(yè)大學(xué)霍貴成教授說，這個裝置須安裝在擠奶站，遠(yuǎn)程監(jiān)控所擠出奶的重量，同時檢測脂肪、非脂乳固體、密度、蛋白質(zhì)、乳糖等指標(biāo)的精度，進(jìn)廠加工前再檢測同批奶，將前后數(shù)據(jù)比較，便可監(jiān)測原料奶重量及成分的變化，以此判斷這個過程是否加入水或其他成分。
霍貴成教授說，對于乳品行業(yè)，原料奶的質(zhì)量安全很重要?，F(xiàn)場的在線檢測和監(jiān)控是保證原料奶品質(zhì)和安全的第一關(guān)，這個裝置變被動的實驗室抽樣檢測為主動的防御性監(jiān)控。
專家介紹，這個裝置運用了多種在線檢測技術(shù)，包括RFID傳感器技術(shù)、超聲波成分分析技術(shù)、電子稱重技術(shù)、體細(xì)胞測量技術(shù)等，是一個綜合性解決方案，能夠連續(xù)準(zhǔn)確記錄特定飼養(yǎng)條件下的每個奶牛個體的生產(chǎn)性能、健康狀況和牛奶品質(zhì)。
這個裝置的軟件系統(tǒng)還可設(shè)定反映牛奶品質(zhì)、奶牛健康狀況等數(shù)據(jù)指標(biāo)的閾值范圍，實現(xiàn)實時報警。軟件系統(tǒng)的關(guān)鍵數(shù)據(jù)采集均由外部設(shè)備自動完成，杜絕人為修改數(shù)據(jù)，保證其可靠性和可信度。
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