明年，天津市26家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)將全部安裝電子監(jiān)控設(shè)備，政府監(jiān)管部門將與之聯(lián)網(wǎng)，實施實時監(jiān)控，豬肉的食品安全將從源頭上保障徹底安全。昨天記者從市商務(wù)委了解到，明年加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，保證肉類食品安全，推進(jìn)本市生豬屠宰管理工作將穩(wěn)步開展。還將對外埠生豬產(chǎn)品進(jìn)津銷售的生豬定點(diǎn)企業(yè)重新審核準(zhǔn)入，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的外埠生豬產(chǎn)品全部退出。
分等定級
本市將對生豬屠宰做好分等定級工作，并對達(dá)到三星級的品牌龍頭企業(yè)給予一定的政策支持;對達(dá)到規(guī)劃要求的品牌龍頭企業(yè)，幫助其開展“放心肉”進(jìn)超市、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場等試點(diǎn)工作，擴(kuò)寬品牌企業(yè)銷售渠道，使品牌肉市場占有率達(dá)到60%以上。
電子監(jiān)控
建立屠宰監(jiān)管技術(shù)系統(tǒng)，本市26家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)將全部安裝電子監(jiān)控設(shè)備，逐步實現(xiàn)市、區(qū)(縣)和屠宰企業(yè)聯(lián)網(wǎng)，最大限度確保生豬屠宰環(huán)節(jié)食品安全;建立肉品質(zhì)量安全月報制度，區(qū)縣商務(wù)主管部門要定期對屬地生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量進(jìn)行抽檢，連同企業(yè)月報報市商務(wù)委;開展對外埠進(jìn)津12家生豬定點(diǎn)企業(yè)資質(zhì)審核，對外埠生豬產(chǎn)品進(jìn)津銷售的生豬定點(diǎn)企業(yè)重新審核準(zhǔn)入，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的外埠生豬產(chǎn)品全部退出。按照屬地化管理原則，以區(qū)縣商務(wù)主管部門為監(jiān)管主體，進(jìn)一步落實區(qū)縣工作責(zé)任制，尤其加強(qiáng)對私屠濫宰高發(fā)區(qū)域的重點(diǎn)監(jiān)控。
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