近年來(lái)，安徽省工商局將食品安全列入民生工程，把食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)建設(shè)作為食品安全應(yīng)急體系建設(shè)的重點(diǎn)。根據(jù)監(jiān)管工作實(shí)際，全省工商系統(tǒng)從九個(gè)方面入手，構(gòu)建食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)工作取得初步成效。
省工商系統(tǒng)依托遍布全省12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)，開(kāi)通網(wǎng)上受理通道，健全食品安全申訴舉報(bào)受理和處理網(wǎng)絡(luò)，建立了快速發(fā)現(xiàn)、快速反應(yīng)和快速處理機(jī)制。
市、縣工商局和基層工商所三級(jí)工商機(jī)關(guān)，層層建立食品安全包保責(zé)任制，實(shí)行嚴(yán)格的年度目標(biāo)考核，圍繞重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種，開(kāi)展市場(chǎng)巡查、專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)，強(qiáng)化日常監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問(wèn)題。
在流通環(huán)節(jié)全面建立入市食品索證索票和進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬兩項(xiàng)制度，構(gòu)建了入市食品源頭追溯和質(zhì)量保證體系。
建立省、市、縣三級(jí)工商局食品質(zhì)量安全檢測(cè)體系和市、縣局與基層工商所三級(jí)食品安全快速檢測(cè)篩選體系。省工商系統(tǒng)在全省建立1300個(gè)質(zhì)量安全檢測(cè)點(diǎn)，分析評(píng)估消費(fèi)者申訴舉報(bào)情況、媒體發(fā)布的信息、日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的食品進(jìn)行快速檢測(cè)。
依托1200個(gè)基層工商所，省工商系統(tǒng)在全省城鄉(xiāng)實(shí)行“所村掛鉤”、“所區(qū)(社區(qū))掛鉤”，建立“一會(huì)兩站”(鄉(xiāng)鎮(zhèn)消協(xié)分會(huì)、村消協(xié)投訴站和12315工作站)，并與市、縣工商局12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)中心聯(lián)網(wǎng)，使發(fā)生在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村的食品安全問(wèn)題和突發(fā)事件在第一時(shí)間有人問(wèn)、有人管、有人報(bào)告，將食品安全問(wèn)題和隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
建立食品安全社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村、街道、社區(qū)廣泛聘請(qǐng)基層干部、教師、新聞?dòng)浾吆屯诵萑藛T等擔(dān)任食品安全社會(huì)監(jiān)督員，在食品銷(xiāo)售企業(yè)廣泛建立企業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督員制度，同時(shí)廣泛開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳和培訓(xùn)活動(dòng)，調(diào)動(dòng)社會(huì)各方面的力量共同參與食品安全監(jiān)管工作。
建立全省電子監(jiān)管備案查詢(xún)系統(tǒng)。目前，省、市、縣工商局和基層工商所四級(jí)聯(lián)網(wǎng)并與廣大食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)聯(lián)網(wǎng)的省電子監(jiān)管備案查詢(xún)系統(tǒng)已初步建成，已錄入1.8萬(wàn)戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)、6萬(wàn)種食品、40萬(wàn)條食品安全信息。建立食品安全預(yù)警機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，快速處置突發(fā)事件。
建立嚴(yán)格的食品安全事故和突發(fā)事件的報(bào)告制度，使事故隱患能夠在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)和處理。同時(shí)，各級(jí)工商機(jī)關(guān)與其他食品安全監(jiān)管部門(mén)通力合作，建立信息通報(bào)、案件協(xié)查、聯(lián)合行動(dòng)機(jī)制，形成食品監(jiān)管工作合力。
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