CEM Corporation 總裁兼首席執(zhí)行官 Michael J. Collins 表示：“第一次有了一種新的突破性技術(shù)，能在30秒內(nèi)直接測定任何食品中的脂肪。這是前所未有的，并且不需要事先具備任何有關(guān)樣品構(gòu)成的知識。這將改變食品測試領(lǐng)域，并將影響全球整個行業(yè)。”

　　在大型全球測試實驗室進(jìn)行的 ORACLE 預(yù)發(fā)布試驗已經(jīng)確認(rèn)了這種技術(shù)的能力。ALS UK 化學(xué)經(jīng)理Timothy Lumb 表示：“CEM ORACLE 脂肪分析儀已證明能夠免去先前用于很多樣本的技術(shù)所需的日常校準(zhǔn)，同時保持了較高的樣本準(zhǔn)確度和精度。作為食品測試全球領(lǐng)導(dǎo)者之一，這非常有利于我們的測試需求。”

　　食品行業(yè)傳統(tǒng)上依賴參考濕化學(xué)方法，將其作為脂肪分析主要標(biāo)準(zhǔn)。這些時間長、陳舊且危險的工藝面臨重復(fù)性挑戰(zhàn)，并且需要耗時幾個小時。這導(dǎo)致了快速脂肪分析儀的使用，它們與參考化學(xué)法進(jìn)行比照。這些系統(tǒng)雖然很快，但通常需要大量的方法開發(fā)，會受到樣品構(gòu)成的影響?，F(xiàn)有的核磁共振技術(shù)部分減少了方法開發(fā)需求，能夠直接分析整個樣本，并且不會受到表面性質(zhì)的影響。不過，當(dāng)前所有的技術(shù)仍然需要一定形式的方法開發(fā)，并與參考化學(xué)有著一定的關(guān)聯(lián)。

　　而 ORACLE 獨樹一幟，它完全免去了方法開發(fā)和參考化學(xué)的需要。這源于一項最新開發(fā)的核磁共振技術(shù)，該技術(shù)能夠完全離析任何類型樣本或矩陣中的脂肪響應(yīng)信號。Collins 表示：“不出五年，ORACLE就會成為整個行業(yè)新的參考方法，真的很了不起。過去20年來我一直夢想能有這種功能的工具。這是CEM 為市場帶來的一項革命性技術(shù)，我們能夠做到這一點，這讓我感到非常自豪和激動。”

　　該儀器有兩種配置，分為快速型和高通量型。這種快速系統(tǒng)與最新推出的 SMART 6 水分/固形物分析儀搭配，能夠在不到五分鐘內(nèi)完成水分和脂肪分析。高通量型采用了一個機器人系統(tǒng)，可實現(xiàn)100個樣本的無人化處理。