“為了保證我國(guó)居民在外用餐的安全與衛(wèi)生，‘明廚亮灶’項(xiàng)目被全力推廣，有效保護(hù)了居民用餐安全。但作為核心部件的前端攝像機(jī)，卻面臨著新的難題。食物在烹飪過程中會(huì)散發(fā)出水分、油煙等物體，雖然有油煙機(jī)等設(shè)備，但并不會(huì)完全被吸收，部分物體也飄到廚房各個(gè)位置，長(zhǎng)期則會(huì)積累為極難清理的油污?！鄙钲谀臣缮虒?duì)a&s《安全自動(dòng)化》編輯說道，“特別是攝像機(jī)，其安裝位置較高，油煙等物質(zhì)會(huì)直接粘附在攝像機(jī)上，一旦沒有及時(shí)清理，將無法看清前端場(chǎng)景，也違背了‘明廚亮灶’的初衷?！?/p>

　　雖然目前有攝像機(jī)采用了雨刷作為清理設(shè)備，但油污的侵蝕會(huì)導(dǎo)致雨刷橡膠工作效率降低，并沒有從根本上解決這一問題。針對(duì)這一問題，紫光華智在近期推出了一款應(yīng)用于明廚亮灶項(xiàng)目的200萬紅外變焦筒型網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)（以下簡(jiǎn)稱為“攝像機(jī)”），該攝像機(jī)不僅具備智能攝像機(jī)的能力，同時(shí)還能有效避免油污等物體的侵?jǐn)_，從而讓“明廚亮灶”完美落地，讓用戶對(duì)廚余安全與衛(wèi)生更放心。

　　落實(shí)場(chǎng)景打造差異化

　　紫光華智200萬紅外變焦攝像機(jī)采用了傳統(tǒng)的筒型攝像機(jī)設(shè)計(jì)，外殼采用了金屬+塑料的材質(zhì)，在有效減輕重量的同時(shí)，提升了內(nèi)部散熱能力。頂部遮陽(yáng)罩能有效避免頂部光線直射鏡頭，避免外部光線的直接影響。

　　攝像機(jī)則是一個(gè)搭配了1/2.7英寸CMOS的200像素攝像頭，攝像頭最大分辨率可達(dá)1920×1080，在主碼流下，視頻分辨率可達(dá)1920×1080 25fps，在輔碼流下則能達(dá)到704×576 25fps。該攝像頭還配置了2.8mm-12mm、F1.8-3.3變焦大光圈鏡頭，超廣角鏡頭，可讓該攝像機(jī)應(yīng)用在室內(nèi)環(huán)境，從而實(shí)現(xiàn)一個(gè)攝像機(jī)即可覆蓋全屋。

　　攝像頭上下兩處則是紅外補(bǔ)光燈，主要用于光線不足環(huán)境下進(jìn)行補(bǔ)光，在a&s《安全自動(dòng)化》的測(cè)評(píng)中可以發(fā)現(xiàn)，該攝像機(jī)在0.002Lux條件下依然可以輸出彩色視頻及圖片；在0.0002Lux條件下則輸出黑白視頻及圖片；在0Lux條件下，紅外補(bǔ)光燈將自動(dòng)開啟，從而實(shí)現(xiàn)無光環(huán)境下補(bǔ)光。

　　而在攝像頭前方，則設(shè)計(jì)了一個(gè)可拆卸鏡頭保護(hù)罩，該保護(hù)罩采用卡扣式設(shè)計(jì)，方便安裝與拆卸，保護(hù)罩玻璃則采用了疏油涂層工藝，能有效降低油污或水漬附著，減少對(duì)圖像識(shí)別的影響。

　　此外，該攝像機(jī)在工作過程中，還支持背光補(bǔ)償、強(qiáng)光抑制、寬動(dòng)態(tài)、電子防抖等十余種功能，有效保證攝像機(jī)在日常使用中拍攝出清晰無拖影的視頻或照片。

　　攝像機(jī)側(cè)面則設(shè)計(jì)了一個(gè)密封蓋，在蓋子內(nèi)部是Micro SD卡插槽，該插槽最大支持256G，有效保證視頻數(shù)據(jù)的完整性。

　　在攝像機(jī)背面，則是RS-485接口、音頻輸入/輸出、報(bào)警輸入/輸出、電源等眾多接口，繁多的接口，讓該攝像機(jī)可以應(yīng)用在多種設(shè)備之中，從而減少企業(yè)支出成本。

　　值得注意的是，作為一款主要應(yīng)用于廚房場(chǎng)景的攝像機(jī)，該產(chǎn)品支持IP67防護(hù)等級(jí)，任何縫隙均采用硅膠圈加固密封，在該防護(hù)等級(jí)下，可有效避免廚房環(huán)境下的油水等物體對(duì)攝像機(jī)內(nèi)部造成影響。

　　AI賦能，守護(hù)食品衛(wèi)生安全

　　作為一款應(yīng)用于廚房或食品制作場(chǎng)景的攝像機(jī)，該攝像機(jī)也搭載了紫光華智自研的明廚亮灶前端AI算法?；诿鲝N亮灶A(yù)I算法的支持，該攝像機(jī)可以實(shí)現(xiàn)以下功能：

　　1、“三白”檢測(cè)：能有效對(duì)監(jiān)測(cè)區(qū)域的所有人員服裝進(jìn)行檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)未佩戴帽子、衣服、口罩等人員，自動(dòng)進(jìn)行記錄并告知后臺(tái)系統(tǒng)；

圖：未戴口罩檢測(cè)

　　2、抽煙檢測(cè)：對(duì)于在監(jiān)測(cè)區(qū)域吸煙或嘴上有非口罩等物品，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)報(bào)警，并記錄人員特征值；

　　3、老鼠檢測(cè)：在廚房場(chǎng)景中，老鼠是最常見的動(dòng)物，對(duì)此，基于攝像機(jī)優(yōu)秀的硬件能力，即使在夜間，AI算法也能有效偵測(cè)到老鼠，從而進(jìn)一步確保監(jiān)測(cè)區(qū)域衛(wèi)生；

圖：老鼠檢測(cè)

　　4、垃圾桶監(jiān)測(cè)：對(duì)于監(jiān)測(cè)區(qū)域的垃圾桶，該算法可實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)全面檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)垃圾桶內(nèi)垃圾已滿，則會(huì)提醒相關(guān)人員，從而保證垃圾及時(shí)處理。

　　除了AI算法之外，該攝像機(jī)還支持接入第三方溫濕度傳感器，通過與視頻疊加，用戶能直觀了解前端場(chǎng)景的溫濕度情況，從而讓管理人員能隨時(shí)掌控廚房溫濕度，為食材安全保駕護(hù)航。

　　產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

　　1、前端玻璃蓋遮擋，能有效避免油污等物體對(duì)攝像頭的干擾；同時(shí)該玻璃蓋采用了疏油涂層工藝，有效減少油污等物體的附著；

　　2、明廚亮灶A(yù)I算法，能有效對(duì)“三白”、抽煙、老鼠、垃圾桶進(jìn)行檢測(cè)，確保食材安全，提升店面形象；

　　3、支持第三方溫濕度傳感器對(duì)接，實(shí)現(xiàn)溫濕度OSD視頻疊加，并可以閾值報(bào)警推動(dòng)，將檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳管理平臺(tái)，以便管理人員隨時(shí)掌握廚房倉(cāng)庫(kù)溫濕度情況，為食材安全保駕護(hù)航。

　　a&s點(diǎn)評(píng)：

　　隨著明廚亮灶項(xiàng)目的進(jìn)行，用戶逐漸發(fā)現(xiàn)攝像機(jī)在廚房環(huán)境中的問題——廚房與其他場(chǎng)景不同，其作為一個(gè)相對(duì)密封的工作場(chǎng)景，其空氣中彌漫的油煙、水分等物體較多，一旦附著在攝像機(jī)鏡頭前，不僅僅影響視頻的清晰度，同時(shí)也導(dǎo)致AI算法無法進(jìn)行識(shí)別。

　　針對(duì)這些問題，紫光華智200萬像素紅外變焦筒型網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)通過增加玻璃蓋板的方式，避免油污對(duì)鏡頭的直接影響；同時(shí)通過疏油涂層工藝，減少油污的附著，減少對(duì)玻璃蓋板清理；為了更好的保護(hù)食材安全，該攝像機(jī)還可接入第三方溫濕度傳感器，并通過設(shè)置閾值進(jìn)行報(bào)警，有效對(duì)食材倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行管理。

　　通過多種方式，讓該攝像機(jī)可以應(yīng)用在學(xué)校、企業(yè)、商業(yè)餐飲、食品工業(yè)等各類廚房、食堂、食品生產(chǎn)基地，從而實(shí)現(xiàn)更為全面的食品安全防護(hù)，推動(dòng)明廚亮灶的確切落實(shí)。