2019年3月，食品安全辦公室在北京召開全國校園食品安全工作電視電話會議。會議分析了當前校園食品安全形勢，就貫徹落實黨中央、要求和《政府工作報告》的工作任務，進一步明確了責任、強化措施、排查風險，加強校園食品安全管理進行部署。明確要求學校食堂推行“明廚亮灶”的比例要達到70%，讓群眾隨時可以進行“看得見”的監(jiān)督。
我國的“明廚亮灶”工程建設一直在穩(wěn)步推進當中。每個地級行政區(qū)的建設平均規(guī)模都在百萬以上。根據(jù)中國政府采購網(wǎng)披露的地方招標情況，媒體整理了剛剛過去的2018年12月——2019年5月明廚亮灶工程招標情況，全國各地招標項目數(shù)量共19個，大部分集中在學校，總額達6200多萬元?？梢?，各個地方對加強校園食品安全有了進一步的認識和規(guī)劃。
從地域看來，目前各地只提出完成建設的百分比指標，還達不到全部部署的地步。未來，明廚亮灶工程建設將迎來爆發(fā)式增長。安防企業(yè)借助其天生的優(yōu)勢，可以順利進入各大校園和餐館部署其解決方案。安企在食品監(jiān)管“明廚亮灶”建設工程中充當著輔助監(jiān)管的重要角色。
此外，各個區(qū)域適應的建設標準有所差別，在對設備的選型、報價等方面?zhèn)戎攸c也有所不同，企業(yè)應根據(jù)區(qū)域實際情況制定因地制宜的解決方案。
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