我自己開了一個蛋糕房...
我開了一個蛋糕房 經(jīng)?？吹接腥苏f，人生的夢想就是開一間咖啡店（花店、蛋糕房、書店、養(yǎng)花），曬著午后的陽光，放著輕柔的音樂，進(jìn)來的每一個客人都是一段故事。
很多人都想開一家蛋糕店和烘焙坊，每天都洋溢著香噴噴的味道，一邊可以賺錢，一邊完美靈魂，多好啊……。
甜蜜的美食是少女的心，也是童話般的美麗，作為吃貨的小編，我的夢想就是擁有一家屬于自己的烘焙坊。
甜品是現(xiàn)代人們的最愛，也是成為一種時尚的生活趨勢，我毅然決然的向往蛋糕房的憧憬。
開一個蛋糕房需要哪些步驟。
開一家甜品蛋糕店，投資不是很高，操作也簡單，足夠的成本金額讓雄心更加偉大。
開店之前，你要了解店鋪的商業(yè)環(huán)境，消費(fèi)水平，消費(fèi)偏好，消費(fèi)潛力，主要競爭對手運(yùn)營情況。
1.店面地址：
是選擇商業(yè)區(qū)，還是居民區(qū)？
選擇繁華的鬧市，有單位，有學(xué)校，有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等因素都會影響店鋪的流量。
選擇居民區(qū)或者入駐到大型商場，都取決于你的客戶定位和投資規(guī)模程度。
2.店鋪裝修風(fēng)格：
1.裝修一定要給人溫馨、明亮的感覺，不論烘焙店的定位是高檔還中低檔，一定要給人衛(wèi)生、干凈、明快的視覺印象。
2.小清新風(fēng)格▲。
布置一個整潔又具吸引力的店面，遠(yuǎn)比奢華的裝修更能給顧客溫馨舒服的感覺。好的裝修和空間設(shè)計能吸引顧客主動進(jìn)店，店內(nèi)光線一定要充足，烘焙產(chǎn)品是高頻消費(fèi)食品，顧客不僅看口感，也會關(guān)心價格。
3.熱情的服務(wù)。
取悅顧客，產(chǎn)品是最好的工具，一千個顧客就有一千個哈姆雷特，顧客永遠(yuǎn)比你聰明，入口就知道是否好吃，在餐飲這行，投機(jī)取巧偷工減料就是只能自取滅亡。
4.辦理工商管理餐飲許可證。
5.購買設(shè)備。
6.原材料的選擇。
7.產(chǎn)品包裝。
8.宣傳。
開張的時候看到自己的蛋糕賣出。 。
一刻甜蜜，等十年苦楚，一個夢想，換一生美麗。
開店之后無數(shù)的日夜研究，客戶定位，產(chǎn)品材料，機(jī)器設(shè)備等等一系列煩惱問題壓過頭頂。
經(jīng)過時間的沉淀磨合，蛋糕，面包，餅干的工藝都會精妙而出，一系列的產(chǎn)品擺出售賣，精致的擺放整整齊齊。
通過客戶的挑選，每一份都是自己的心意，看到客戶一次，二次，三次的選擇，其實(shí)自己內(nèi)心是無比歡喜。
這是一個肯定，一個欣慰的表達(dá)。
因?yàn)橄矚g，所以選擇。
開一個蛋糕房的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
無論哪種經(jīng)營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的。
俗話說：“要開店，選址是關(guān)鍵?！敝案獾?的選址要求“繁華”，蛋糕店要開在市區(qū)的休閑步行街、商業(yè)圈、寫字樓密集區(qū)等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。
但對小店來說，繁華地段的租金太 高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區(qū)、學(xué)校附近，房租較實(shí)惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。
做蛋糕生意有三種模式。
1.單賣蛋糕。
這是資金投入最少的經(jīng)營形式，創(chuàng)業(yè)資金在5萬元左右，2萬元用于店面租金和裝修費(fèi)用，3萬元用于進(jìn)貨和日常支出。
2.賣蛋糕也賣面包，并出售現(xiàn)烤糕點(diǎn)。
這種形式的創(chuàng)業(yè)資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝 修費(fèi)外，投資者還需自己購買生產(chǎn)設(shè)備。
3.自產(chǎn)自銷。
建廠房進(jìn)行蛋糕生產(chǎn)。這是初期投入量最大的經(jīng)營形式，投入資金30萬元以上。在房租和設(shè)備的投入上，大約要占去25萬元左右。
總之，選擇好了商鋪地址，本金也夠的前提，可以沖鴨！
當(dāng)然，做什么生意都是有風(fēng)險的，努力克服困難，勇往直前吧！
